강소농스토리 窓

화순 강소농 이득자농가를 방문했습니다. 오늘은 김장철을 맞이하여 일손이 부족한 농가 현장지원을 나갔습니다. 그리고 '꾸지뽕약선오리' 를 맛볼 수 있는 기회가 왔습니다. 약선향기는 화순 대방산 자락에 위치하고 있습니다. 화순군 동면 서성리 420번지 약선요리는 '약이되는 요리'입니다. 알고 먹어야 보약입니다. ^^ 꾸지뽕 유황오리.. 먹어도 먹어도 육수가 질리지 않습니다. 정말 좋았습니다. 여러가지 요리메뉴중에도 냉이무침에 버무려진 통깨 비주얼이 참 먹음직스럽네요.. 정말 맛있었습니다. 매실장아찌.. 정말 좋네요. 뭐라고 표현하기가 .. 약선요리는 조미료를 첨가하지 않고 재료 그 자체에서 가지고 있는 고유의 맛을 느낄 수 있습니다. 치자약밥입니다. 너무 배불러 다 못먹고 온게 아쉽네요. 감태 말린 것 이것..

수미다정은 해남 땅끝자락에서 직접 재배한 뽕잎차, 민들레, 백목련차 및 환 가공류를 생산하는 업체로 웰빙(well-being)을 추구하는 정직한 상품을 만들어내고 있다. . . 오늘은 민들레차 시음을 했다. 시중에 판매되는 민들레차의 경우는 맛이 밋밋하고 향이 약하며 색깔 또한 우려나지 않아 일반 인스턴트 티백차와 차별성이 떨어지는 경향이 있다. 수미다정 제품은 모두 무농약/유기농 제품을 취급한다. 차는 역시 어떻게 담느냐에 따라 품격이 달라진다. 예전에 분청을 배울때 커플잔으로 만들었던 머그컵!! 약 1-2분 정도 우려낸 차를 시음해 보았습니다. 뜨거운 열에 수작업으로 덖어 만들어낸 정성을 맛과 향으로 바로 느낄 수 있었다. 자연스런 민들레 향이 고스란히 느껴져서 그런지 오랜만에 담소를 나누며 맛있는 ..